Ce mois-ci, avec Caroline HOUALET de l'association Sautron Nature, partons à la découverte de l’Aubépine

L'Aubépine est un arbuste de taille moyenne (4 à 8 m) de la famille des Rosaceae, comme le Rosier, que l'on trouve en bord de chemin, dans les haies. Elle est commune à Sautron, comme dans toute la France, car peu exigeante quant à la température, à l'humidité ou à la nature du sol.
En mai, elle se couvre de fleurs blanches parfumées, qui attirent nombre d'insectes pollinisateurs.
En septembre, les fleurs seront devenues fruits rouges, appelés cenelles, qui font le régal des oiseaux qui se préparent à passer l'hiver ou en halte migratoire.
Cet arbuste indigène accueille plus de 40 espèces de papillons de jour ou de nuit, la chenille se nourrissant des feuilles. Les oiseaux y construisent leur nid, car ses épines dissuadent les prédateurs.
Feuilles et fleurs peuvent se manger en salade. Les fruits se consomment plutôt cuits ou en farine. Parée de vertus médicinales, c'est un tonicardiaque, antispasmodique et sédatif. Les anciens la préconisaient contre la goutte et la pleurésie...
L'Aubépine ou Epine blanche ne demande aucun entretien. Si elle est trop haute, elle supporte très bien la taille. Les feuilles petites ne sont pas une gêne à l'automne et son ombrage est léger. Malgré toutes ses qualités, elle est peu présente dans les jardins, car elle n'est pas vendue en jardinerie (sauf quelques variétés à fleurs rouges).
Pourtant, elle pousse sûrement spontanément dans votre jardin. Faites un écart avec la tondeuse et laissez-la pousser, vous favoriserez la biodiversité. Sinon, vous en trouverez aisément en bord de chemin, à replanter à l'automne.